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健康美食

常见十种蔬菜的饮食禁忌

文章编辑:【河南诚必鲜农业科技有限公司】发布日期:2019-07-05 14:34:30

一、金针菜

    先泡两小时煮熟进食。

    新鲜的金针菜,因含有水仙硷毒素,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。

    鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。

二、茄子

    经期及脾胃虚寒者别吃。

    茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不,过敏体质者要避开勿吃。

三、芋头

    有痰、过敏体质者不宜。

    芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。

    芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但过敏体质者最好少吃。

四、韭菜

    性温热 酒后不要吃。

    韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。

    患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。

    韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。

五、菠菜

    避免与高钙食物同食。

    菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,形成草酸钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。

 

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